[비건레시피] 🍝 틱톡 비건 레시피 2탄 | 오븐 없이 만드는 베이크드 페타 파스타 (feat. 장원영 페타치즈 파스타)

요즘 집에서 간단하게 뭔가 만들어보고 싶다는 생각이 자주 드는데요, 마침 최근에 안성재님 유튜브에 아이브 장원영님이 출연해서 만들었던 레시피가 눈에 들어왔어요. 보다 보니까 진짜 너무 쉬워 보이고 맛있어 보여서...  먹어보고 싶다는 생각이 바로 들었거든요 😋

그래서 바로 해봤습니다!

안성재 유튜브에 나온 장원영, 페타치즈 파스타

 

원래 베이크드 페타 파스타는 오븐에 구워서 만드는 레시피인데, 저는 오븐이 없어서 에어프라이어로 도전해봤어요.

페스코 채식을 하는 저한테도 완전 잘 맞는 레시피라서 더 반가웠습니다. 토마토 러버로써 이건 못 참쥬~

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🛒 재료 (2인분)

재료분량

페타 치즈	200g (1블록)
방울토마토	400g
파스타 (펜네 or 파르팔레)	200g
마늘	4~5쪽
올리브오일	4큰술
생 바질	한 줌
소금 & 후추	적당량
청양고추	1~2개 (선택, 매운맛용)

📌 제품 구매 팁: 페타 치즈는 인터넷에서 200g 블록 형태로 판매하는 제품을 구매하면 딱 좋아요. 방울토마토는 마트에서도 쉽게 구할 수 있고, 요즘 온라인 장보기로 주문하면 더 저렴하게 살 수 있어요!

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에어프라이어로 만든 페타 파스타

👩‍🍳 만드는 법

공통 준비 단계

끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 파스타를 패키지에 적힌 시간보다 1분 일찍 건져주세요.

완전히 익히지 않는 게 포인트예요. 파스타 삶은 물은 1컵 꼭 따로 보관해주세요.

나중에 소스 농도 조절할 때 쓰는 비결인데, 이거 버리면 진짜 후회해요.

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방법 1️⃣ 에어프라이어 (가장 추천! ⭐)

1. 에어프라이어용 내열 용기에 방울토마토, 마늘, 청양고추(있다면), 올리브오일, 소금, 후추를 담아주세요.
2. 한가운데에 페타 치즈 블록을 통째로 올려줍니다.
3. 180°C에서 15~20분 돌려주세요. 토마토가 터지고 치즈 위에 노릇한 색이 올라오면 완성!
4. 뜨거울 때 바로 포크로 치즈를 으깨서 터진 토마토랑 골고루 섞어주세요.
5. 삶아둔 파스타를 넣고 잘 비벼주다가, 소스가 너무 되직하면 아까 남긴 파스타 물을 조금씩 추가하면서 농도를 맞춰요.
6. 마지막에 바질을 손으로 쭉쭉 찢어서 올려주면 완성 🌿

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방법 2️⃣ 전자레인지

1. 깊은 전자레인지용 그릇에 방울토마토, 마늘, 청양고추, 올리브오일, 소금, 후추를 담아요.
2. 페타 치즈를 위에 올리고 뚜껑이나 랩을 살짝 씌워줍니다. (완전히 밀봉하면 안 됩니다!)
3. 600W에서 10~12분 돌려줍니다. 중간에 한 번 꺼내서 토마토가 잘 익고 있는지 확인해보세요.
4. 치즈를 으깨고 토마토와 섞은 뒤 파스타와 버무려 주면 끝!

⚠️ 전자레인지는 에어프라이어보다 치즈에 노릇한 색이 덜 나와요. 대신 소스가 더 크리미하게 완성된다는 장점이 있어요!

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💡 플랜트테이블 나만의 팁

매운맛 버전을 원한다면? 

청양고추 2개를 씨째로 넣어주세요. 토마토의 새콤달콤함에 청양고추의 칼칼함이 더해져서 완전히 다른 맛이 나거든요. 저는 매운 걸 좋아해서 청양고추를 넣으려고 했는데 이번에는 없어서 매운 고춧가루를 첨가 했습니다, 진짜 맛도리였어요 🔥

토마토 즙은 절대 버리지 마세요! 

오븐이든 에어프라이어든 굽고 나면 그릇 바닥에 토마토 즙이 가득 고이는데, 이게 소스의 핵심이에요. 처음 해봤을 때 이걸 버렸다가 소스가 되게 퍽퍽해져서 아쉬웠거든요.

파스타 삶은 물은 꼭 챙기세요! 

시판 파스타마다 농도가 다르게 나올 수 있어서, 삶은 물로 조금씩 풀어가며 농도를 맞추는 게 제일 좋아요.

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✍️ 총평

처음 영상 봤을 때 오븐이 없어서 좀 난감하기는 했는데, 해보니까 생각보다 훨씬 쉽고 결과물도 예뻐요. 토마토가 터지면서 나오는 새콤한 즙이랑 페타 치즈의 짭조름하고 크리미한 맛이 파스타랑 섞이면 진짜 레스토랑 느낌 납니다.

페스코 채식하는 분들한테 특히 추천해요. 동물성 재료라곤 치즈밖에 없는데, 맛은 완전 풍부하거든요. 고기 없어도 이 정도 맛이면 충분합니다. 에어프라이어 버전이 색도 예쁘고 맛도 더 깊어서 가능하다면 에어프라이어로 해보시길 추천해요! 전자레인지도 나쁘지 않지만, 비주얼 차이가 꽤 나요.

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오늘도 잘 먹었습니다 🌿