채식콩국수1 [비건레시피] 집에서 만드는 비건 콩국수 — 직접 콩물 내는 법부터 소금·설탕 밸런싱까지 🫘 어제 제가 회사 점심으로 콩국수를 먹었는데, 집에 가서도 자꾸 생각나는 거예요.고소하고 시원한 콩물 맛이 여름 내내 생각날 것 같아서, 집에서 직접 콩물을 만들어보기로 했어요.콩국수가 사실 비건한테는 완전 여름 최강 메뉴예요. 면이랑 콩물만 있으면 되고, 동물성 재료가 전혀 필요 없거든요.근데 시판 콩물은 첨가물이 들어가는 경우도 있고, 직접 만들면 고소함이 차원이 달라요.콩국수에서 은근히 논쟁이 되는 게 소금이냐 설탕이냐인데요. 경상도는 소금파, 전라도는 설탕파가 많다고 하더라고요.저는 평소에 두유도 당 제로로 먹을 만큼 단맛을 별로 안 좋아하는데, 콩국수만큼은 소금이랑 설탕을 둘 다 조금씩 넣어요.소금만 넣으면 짭짤한 맛만 나는데, 설탕을 아주 조금 같이 넣으면 콩 특유의 고소함이 훨씬 극대화되거든요.. 2026. 5. 27. 이전 1 다음
