안녕하세요, 플랜트테이블입니다 🌿
사실 저는 원래 채식과는 거리가 아주 멀었던 사람이에요.
삼겹살, 치킨, 소고기… 고기라면 뭐든 좋아했고, 채소는 그냥 곁들이는 것 정도로만 생각했거든요.
그런데 체질 검사를 받으러 갔다가, 결과가 꽤 충격적이었어요.
"육류가 체질에 잘 맞지 않습니다."
솔직히 처음엔 믿기 싫었어요. 설마 고기가 문제겠어 싶었죠.
그런데 피부 트러블은 계속되고, 몸도 자꾸 무겁고 피곤한 느낌이 들어서 결국 고기를 끊어보기로 했어요.
그런데 막상 채식을 시작하려고 알아보다 보니, 생각보다 종류가 엄청 많은 거예요.
"채식이 다 같은 채식이 아니었어요."
비건, 락토, 오보, 페스코… 처음엔 뭐가 뭔지 하나도 몰랐는데, 하나씩 찾아보면서 깨달았어요.
채식은 얼마나 엄격하게 실천하느냐에 따라 단계가 나뉘고, 내 체질과 생활 방식에 맞는 걸 선택하면 된다는 걸요.
그리고 저한테 딱 맞는 걸 찾았어요. 바로 페스코 채식주의였어요. 🐟
페스코는 붉은 고기(소고기, 돼지고기, 닭고기)는 먹지 않지만, 생선과 해산물은 허용하는 채식 방식이에요.
피부 검사에서 문제가 된 건 육류였고, 생선과 해산물은 괜찮았거든요. 억지로 완전한 비건이 될 필요가 없었어요.
"내 몸에 맞는 채식을 하면 되는 거잖아."
그 생각 하나로 훨씬 가벼워졌어요. 😊
그때부터 달라졌어요. 연어 덮밥, 해물 순두부찌개, 새우 크림 파스타… 고기 없이도 이렇게 맛있는 게 많다는 걸 하나씩 발견해나가면서 "어? 이거 생각보다 훨씬 맛있는데?" 하는 순간들이 쌓이기 시작했습니다.
플랜트테이블은 그 발견들을 기록하는 공간이에요.
거창한 신념보다는, 내 몸에 맞는 채식을 맛있게 즐기는 법을 나누고 싶어요.
저처럼 체질 때문에 어쩌다 채식을 시작하게 된 분들, 완전한 비건은 부담스럽지만 조금씩 바꿔보고 싶은 분들, 채식이 궁금하지만 맛 때문에 망설이시는 분들 모두 환영합니다 🌱
같이 맛있게 먹어요 😊
— 플랜트테이블 드림 🌿